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豆腐店忆旧_散文网

来源:摩卡文学网   时间: 2021-08-28

从我爷爷那辈起,我家就开豆腐店。里,整天为做豆腐忙忙碌碌。本来就不宽敞的屋里,一边架着牵豆腐的磨子,一边放着一口扯浆的缸和一台做豆腐百叶的榨床。无论秋,每天凌晨二三点,父母就要起床做豆腐了。在做豆腐的年月里,我们每天都要被“吱呀吱呀”的牵磨声与“噼啪噼啪”的风箱声吵醒,因烧豆浆必须用砻糠,砻糠烧浆火力均匀,而烧龙糠必须用风箱。

从爷爷开始,我家做的豆癫痫病如何治疗好?腐远近闻名,生意一直十分兴隆,直到结放初期豆腐店还一直开着。后来我家的豆腐店关了门,但每年的春节前,又将豆腐店重新开起来,为附近的乡亲们加工过年豆腐,加工费十分便宜,如留下豆渣就免加工费。一般到每年的农历十二月二十以后,乡亲们就会拿着黄豆来我家预约排队,过一二日就开始做豆腐,一直做到小年才停止。短短数日,也能挣些全家的过年费用。那时我家人口多,最后也要做上十来斤黄豆的豆腐自用北京癫痫病去哪里治比较好。豆腐做好后,一部分养在清水里,一部分做成冻豆腐。天黑以后,就在自家的天井里放上大笾,将豆腐一块块摆在笾里,在露天冻一夜,第二天一早,就能看到白的豆腐成了黄色的冰疙瘩。如一夜冻不透,第二天晚上再冻。冻透的豆腐在阴冷处放置数日都不会坏,过年时冻豆腐烧萝卜、白菜,再放点猪油渣算是好菜了。

后来,豆腐店在年关也不开了,就将许多做豆腐的工具劈劈柴烧了,只留下一小部长春癫痫医那家治疗好分实在舍不得毁掉,保留了下来。记得在困难时期,父亲又重操旧业,冬闲时又开始做豆腐了,那时要割掉资本主义尾巴,只能偷偷地做。父亲每天只做十来斤黄豆的豆腐,第二天一大早就挑着豆腐担走村穿巷叫卖。那时的豆腐很便宜,每块只卖五分钱。用黄豆换也行。那时的黄豆也便宜,每斤只卖两角钱,所以一斤黄豆能换四块豆腐,村民们认为合算,都愿意拿黄豆换豆腐。父亲辛苦了一冬,赚了一些钱和豆渣,又用豆渣养乐山看癫痫病专科医院了一头大肥猪。来年,将肥猪宰杀后,猪肉卖了,自家留下了猪头和猪下水,全家欢欢喜喜地吃上了一顿杀猪饭。

谁知后来乡里又知道我父亲在做豆腐,让人传下话来,说是老王头再搞资本主义的小自由就要批斗了。吓得父亲连夜将所有做豆腐的工具全毁了,豆腐世家从此不继。父亲做豆腐的一手高超技艺,我们兄弟数人只知道些皮毛而已。

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